上海话油面筋是一种食物的意思，油面筋是一种传统的油炸面食，色泽金黄，表面光滑，味香性脆，含有丰富的维生素和蛋白质。据历史记载，油面筋最早产于清乾隆时代，至今已有260多年的历史。最初的制法是将筛过的麸皮加盐水用人力踏成生麸，再将生麸捏成块状，投入沸油锅内煎炸，成为球形中空的油面筋。清代末年，无锡第一家挂出“清水油面筋”招牌的是笆斗弄的马成茂面筋店。油面筋经过油炸处理后，体积会膨胀数倍，更易吸收汤汁
"上海话港铝"其实是一句梗，意思是"港铝"公司被给予极高的评价和信誉。在上海话中，"港铝"的发音与"高于"字非常相似，因此就有了这个梗。这个梗源自于网络流行语，通常用来赞美某人或某事物的高水平和高质量。在上海话中使用这个梗也是一种热情洋溢的表达方式。