空腹运动和不空腹运动哪个瘦得快并没有定论，因为减肥的效果不仅仅取决于运动，还与饮食、运动强度、个人体质等多种因素有关。
一般来说，空腹时身体血糖较低，此时进行有氧运动可以更好地燃烧脂肪，有助于减肥。但如果不空腹运动，配合合理的饮食，也可以达到减肥的效果。因此，无论空腹还是不空腹运动，关键是坚持适当强度的运动并控制饮食，才能实现健康的减肥。
空腹锻炼消耗的主要是脂肪而不是蛋白质。由于饮食摄入的能量有限，在空腹状态下，体内的糖原储备已经消耗完毕，身体需要从其他能源中获取能量，这时脂肪就成了主要的燃料来源，因为脂肪分解有利于提供长期持续的能量。
虽然有一部分蛋白质也会被分解成能量，但它占据消耗的总量相对较少，因为保护肌肉组织的作用更加重要。因此，空腹锻炼可以加快脂肪燃烧，达到减脂塑形的目的。