不需要用水泡着。
因为麻辣烫油豆皮使用的是煮熟后的干货豆皮，不需要再用水泡着。
而煮熟的豆皮能更好地吸收调料的味道。
所以直接用开水冲洗一下即可，然后放入碗中加入麻辣烫调料拌匀即可食用。
麻辣烫油豆皮是一种美食，它具有美味可口，口感Q弹等特点，另外在味道方面也有麻辣、鲜香等多种口味。
火锅店油水分离器的油不能用，因为它已经含有很多油脂、食物残渣和微生物等物质，不但呈现黑色浑浊的外观，而且存在较高的酸、碱度和微生物致病风险，如果直接使用，会污染环境和影响食品安全。
因此，建议定期更换分离器中的油，采用安全环保的方式处理废油。如通过专业的回收公司回收以做成生物燃料、肥皂等，降低环境污染和资源浪费。
火锅店洗碗机的选用大小应该根据火锅店的实际情况来确定，主要包括火锅店的规模、每日用餐人数、餐具种类和数量等因素。
一般来说，大型火锅店或者用餐人数较多的火锅店，应该选择大型洗碗机，以便能够同时清洗更多的餐具，提高效率和卫生水平。
而小型火锅店或者用餐人数较少的火锅店，则可以选择中型或小型洗碗机，以节省成本和空间。
此外，火锅店还需要考虑餐具的种类和数量。
如果火锅店提供的餐具种类较多，或者需要清洗的餐具数量较大，那么需要选择功能更加全面、清洗能力更强的洗碗机。
总的来说，火锅店洗碗机的选用应该综合考虑火锅店的实际需求，以确保清洗效果和效率的同时，尽可能地降低成本和空间占用。
建议在选择洗碗机时，可以咨询专业的洗碗机供应商或者餐饮设备销售商，以获取更加详细和专业的建议。