红薯叶喂猪确实有好处。红薯叶的好处包括：
排毒。红薯叶中含有叶绿素，有助于净化血液和加快体内毒素的排出。
提高免疫力。红薯叶中的抗氧化物含量较高，尤其在气温突变时，可以帮助猪只增强抵抗力。
补铁。红薯叶有助于预防猪的贫血问题。
叶子和杆子各有各的功效。
红薯叶含有一种独特的胶黏蛋白，富含各种维生素，能够增强人体细胞的活力，提高免疫力。
红薯叶是红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。近年在日本、欧美等国家和地区掀起一股“红薯叶热”。
红薯杆子被营养界推荐为纯天然健康蔬菜，含有丰富的蛋白质、粗脂肪和大量的粗纤维，增强肠蠕动，通便排毒，有益人体减肥的作用。增强免疫能力，和枸杞一道都有保护视力明目的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老。
首先需要将红薯叶洗净，切成适当的大小，然后用油热锅，加入蒜末和姜末爆香，再加入红薯叶翻炒，最后加入盐和鸡精调味即可。
3. 如果想让炒红薯叶更加美味，可以在炒之前将红薯叶焯水，这样可以去除一些苦味，同时也可以让红薯叶更加嫩滑。
另外，可以根据个人口味加入一些辣椒或者其他调料，增加口感。