1.雪平锅
一种单柄、导热很快的平底锅。它是煮熟茶不可缺少的工具。制作奶茶选用的雪平锅一般以不锈钢材质为佳，也可以用其他深口小锅代替。但要注意锅中不要有其他食物的余味或油腻。
2.壶
3.磅秤
一般来说，使用时选择1千克台秤就可以了。
4.温度计
调制奶茶时，温度过高或不够，都会影响茶水的口感，这时我们就需要用温度计，它可以有效控制茶水温度，提高茶水质量。
5.雪克壶
不锈钢制品，也称摇酒壶、雪克杯，是一种用来摇晃、利用冰块撞击混合并冷却不易溶解的材料(如蛋、糖水、奶油等)的器具。它是调制冰奶茶的专业工具。有两种款式，一种为波士顿雪克壶，为两件式，下方为玻璃摇酒杯，上方为不锈钢上座，使用时两座一合即可；另一种是标准型雪克壶，则为三件式，包括下座、隔冰器、上盖，用时一定要先盖隔冰器，再加上盖，以免液体外溢。
雪克壶使用原则:首先放冰块，然后再放入其他材料。摇晃时间以不超过20秒为宜，否则冰块开始融化，会稀释奶茶而影响风味。用后立即清洗。若没有雪克壶，也可用带盖子的水杯代替，但要注意拧紧盖子，防止原料洒漏。
6.盎司杯
也叫量酒器，是量取原材料的专业用具。有大小号之分。一般大盎司杯两端约为30毫升、45毫升;小盎司杯两端约为15毫升、30毫升。
7.冰捅
用来盛放冰块的工具。由不锈钢或玻璃制成，可减缓冰块融化的速度。
8.冰夹
用来夹取冰块的工其。有不锈钢、塑料两种类型。
9.榨汁器
不锈钢制品，可将鲜橙、柠橡等水果以及牛奶、糖浆、碎冰等材料，搅拌均匀成为果汁或果泥状饮料。如果用量大时.可预先榨好汁备用。但原则上果汁不宜搁置太久，以保持新鲜度。
10.冰铲
用来盛碎冰或裂冰的工具。不锈钢制品。
11.刀具
家庭一般用的水果刀具即可。但制作饮品过程中往往要制作装饰物，以提高饮品的观赏性，因此建议最好选用刀刃是锯齿状，且有两个刀尖的刀具。
12.量杯
用来测量液体、食物量的工具。是一种较厚的玻璃器皿，通常标有刻度线，以刻度清晰、透明度高、容易辨识清楚为佳。
13.量匙
用来量取奶粉或奶精等粉末状物体的用具，每一组包括4把大小不同的量匙，每一大匙约15毫升，每一小匙约5毫升。
做饮料销售的员工在搬运货物时扭伤了腰，这种情况可以被认定为工伤。根据《工伤保险条例》，工伤是指在工作时间和工作场所内，因工作原因受到的事故伤害。如果员工的腰部扭伤是由于工作时搬运货物造成的，那么这种伤害就符合工伤的条件。
具体步骤如下：
及时报告：员工应在受伤后立即向上级报告，以便获得及时的处理和记录。
就医治疗：员工应尽快就医，并保存好医疗费用的相关记录。
申请工伤认定：员工需要在规定的期限内（通常是30天内）向所在单位的 人力资源部门提交工伤认定申请，并提供详细的工作情况、伤害发生的时间和地点、医疗证明等相关证据。
工伤认定过程：单位会依据提交的资料和相关规定进行工伤认定，最终的认定结果可能需要由省级劳动能力鉴定委员会或工伤委员会进行核实。
需要注意的是，工伤的认定标准和流程可能会因地区而有所不同，因此在操作时应参照当地的相关法规。此外，员工在申请工伤赔偿时，还应寻求专业的法律咨询，以更好地保护自己的权益。如果企业在工伤认定后仍拒绝提供补偿，员工有权通过法律途径解决