先把白菜洗净，切切碎，后把蛋炒好，放入白菜跟蛋一起翻炒均匀，最后，将饭倒入锅中，白菜蛋蛋一起炒，炒在一起，后加入调料，入葱花，炒出来的白菜蛋炒饭又香又入口
1、主料： 鸡蛋200克 白菜200克 猪肋条肉（五花肉）100克
2、调料： 大葱10克 姜5克 盐4克 味精2克 猪油（炼制）20克 淀粉(玉米)10克 将葱、姜分别洗净切成末待用；
3、淀粉放碗内加水调制成湿淀粉待用；
4、将猪肉洗净，剁成肉末，放入盘内；
5、猪肉加入葱姜末，鸡蛋清1个、湿淀粉、精盐拌成肉馅待用；
6、白菜取菜心洗净，切成段，放开水锅中焯熟；
7、将鸡蛋磕入碗内打散，加入水淀粉调成蛋糊，倒入锅中，摊成3张蛋皮；
8、将蛋皮铺在案板上，抹上肉馅，从右至左卷为筒状，上屉用旺火蒸20分钟；
9、出屉晾凉，切成片，摆入汤盘内；
10、将蛋卷上面放白菜心，淋上熟猪油，撒上精盐，浇高汤200克，上屉再蒸15分钟，取出上桌即可。
制作白菜蛋炒饭的做法如下：
食材：白菜（切丝）、蛋（打散）、米饭、葱姜蒜末、盐、胡椒粉、生抽、食用油等。
步骤：
1. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香。
2. 加入切丝的白菜翻炒至变软。
3. 推至锅边，倒入打散的鸡蛋，快速翻炒至熟。
4. 加入事先煮熟的米饭，用铲子拆散并均匀地与白菜、鸡蛋混合。
5. 加入盐、胡椒粉、生抽调味，继续翻炒均匀至米饭和配料充分混合。