用料
瘦肉适量（猪前腿雪花肉或毽子肉）
葱姜料酒，
蒜末小米辣，葱，香菜，生抽，醋
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
选肉是关键，不要买纯瘦肉，太老太柴不好吃
步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1
按纹路切块，冷水下锅出个水，洗干净后放锅里加葱姜料酒煮开，（因为原汤要做汤就没加其它调料，如果不要可以加一点香料）撇去沫沫子，放一丢丢盐 然后一直煮，根据锅来调节时间，不要煮太烂，不然没嚼劲，筷子不是很费劲扎进去就差不多了
1、猪肘子1只，清水5000ml，葱15g，姜10g，蒜10g，香菜10g，红辣椒20g，食盐10g，胡椒粉3g，八角2个，桂皮1段，香叶3片，料酒20ml，生抽20ml。
2、把肘子洗干净，倒水没过肉，加两勺料酒，开火煮开。
3、煮开后把水倒掉，趁热把猪皮上的毛清理干净。
4、将大葱切段，大蒜切片，生姜切片，香菜切段，干辣椒切段备用，花椒，香叶，八角，桂皮备好。
5、将所有辅料和肘子一起放入锅中，加水没过，加两勺料酒，六勺生抽，一点盐，再撒点白胡椒粉，开大火煮，煮开后转小火炖一个小时。
6、将炖好的肘子放凉，稍凉后把肘子拿出剔骨。
7、最后用保鲜膜把肘子卷紧，放冰箱冷藏，待要食用的时候取出切片配蘸料食用。
先将白切鸡的整只鸡去毛，然后洗净放入水锅中加入姜片、葱段、料酒、盐等佐料煮熟。
将煮熟的鸡身体和骨头分离，用刀将鸡肉剁成片状装盘。
将鸡骨头裹上干面粉，然后用开水焯烫一下，再用凉水洗掉表面的血水。
这样处理之后，鸡骨头就没有血迹了。
可以考虑加入一些蒜泥、姜蒜汁或者酱油等蘸料来提升口感。