现在网上都流行直播带货，自家做的香肠也能销出去，没经过任何部门的检测，自家也会煮来吃。相当于卖自家的农副产品，也没什么违法与不合法，只要是良心商家应该也没问题，你在哪家买的，一定要把票保留好，有什么问题直接找他，不然没凭据，谁也不会认。这个就要小心了。
这取决于您的口味和制作方法。
如果您希望香肠口感更加细腻，您可以选择放面粉。将面粉加入肉馅中，搅拌均匀，然后再加入其他调料，如盐、胡椒粉、五香粉等，继续搅拌均匀。
如果您希望香肠口感更加嫩滑，您可以选择放淀粉。将淀粉加入肉馅中，搅拌均匀，然后再加入其他调料，如盐、胡椒粉、五香粉等，继续搅拌均匀。
无论您选择放淀粉还是面粉，都需要注意用量，不要放太多，以免影响香肠的口感。同时，您还可以加入一些其他的调料，如葱姜蒜、料酒、生抽等，以增加香肠的香味。