102桃品种介绍如下：
"油蟠102"是一种桃品种，其原代号优系为E。这种桃子在山东临沂市的成熟期为6月底到7月上旬，果实发育期约为90天。它的果实扁平形，单果重量大约在125克左右，外观呈金黄色，具有很好的观赏性。"油蟠102"桃子的果肉呈黄色且较硬，风味甜美并带有浓郁的香气。它的可溶性固形物含量在18%至20%之间，具有较高的品质。此外，它还具有一定的花粉量，是一个丰产的品种。不过，需要注意的是，南方地区的多雨环境可能会对这种桃树的种植产生不利影响，因此在引入种植时应该谨慎考虑。总的来说，"油蟠102"桃子是观光、采摘果园以及生产果、礼品的理想选择，因为它不仅风味独特、甜美，而且耐储存不易裂果。
方法如下：
1. 准备工作：将新鲜的油螺清洗干净，并去除外壳上的杂质。可以用刷子轻轻擦洗外壳，并用清水冲洗干净。
2. 水温掌握：在锅中加入适量清水，放入姜片和大蒜等调料后开火加热。待水温升至80摄氏度左右时即可下入处理好的油螺。注意水温不宜过高，以免油螺变硬失去口感。
3. 蒸煮：将处理好的油螺放入开水中蒸煮。一般来说，个大的油螺需要蒸煮20分钟左右，个小的油螺蒸煮15分钟即可。
4. 调料：蒸煮完成后，将油螺捞出装盘。可以准备一些海鲜酱油、生姜汁和芥末酱调的味汁，或者撒上适量盐巴、胡椒粉和少许生抽拌匀均匀，然后撒上香菱末或者芝麻末增色，最后淋上少许花雕或者米酒提味。