适合吃荞麦面粉和玉米面粉。
老人是可以适当的吃一些面条的，如果牙口好的老年人可以用手擀面，而且最好是荞麦、玉米面等粗粮的。
如果牙口不太好，吃不了较硬的面，可以选择切面、挂面、龙须面等好咀嚼的，质地软的面条更容易被胃肠道吸收。
老年人饮食应该以易于消化为主，面粉的消化吸收关键取决于其粗细程度和加工方法。建议老年人选择高筋面粉，比如大麦粉等，更易被身体吸收。此外，粗粮类食物有助于促进肠道蠕动，帮助消化和排便，推荐老年人食用全麦面包、全麦馒头、糙米饭和燕麦等粗粮制品。
对于有牙齿问题的老年人，可以选择细面粉，但要注意量的控制，避免摄入过多的白面粉，因为长期的高精加工会削弱食品的营养价值。
老年人适合吃以下三种鱼：
1、鲈鱼
鲈鱼营养丰富，含有各种营养，当然DHA肯定是不可少的，在挑选江鲈鱼的时候，可以选购一斤左右的，采用清蒸的做法，鱼肉细嫩爽滑，味道也是时分的鲜美。
2、黄鳝鱼
黄鳝鱼肉嫩味鲜，营养价值也高，含有丰富的DHA和软磷脂，而且还含有丰富的维生素A，做法比较简单。购买黄鳝的时候，可以要求鱼摊老板帮忙去掉鱼刺，这样吃起来，也会更加便捷。
3、胖头鱼
胖头鱼又叫鳙鱼，最美味的就是它的大鱼头，南方的菜市场是能够单独购买大鱼头的，回家炸过之后，加入白萝卜炖煮，也是非常美味的，特别适合冬季，也特别适合老人吃。