选择考公还是考研，主要取决于个人的兴趣、职业规划以及未来的发展方向。

园艺专业考公的话，可以选择农业、林业、环保等相关部门的公务员职位。这些职位可能涉及到园艺植物的种植、养护、病虫害防治、景观设计等方面的工作。如果你对园艺植物的应用、推广和管理方面有兴趣，并且希望稳定的工作环境和公务员的职业发展，那么考公可能是一个不错的选择。

园艺专业考研的话，可以进一步深造，学习更加专业和深入的园艺知识。研究生阶段可能会涉及到更加前沿的园艺科技研究、新品种选育、新技术推广等方面的工作。如果你对园艺科学研究、技术创新和学术发展有浓厚的兴趣，并且希望在园艺领域有更深入的发展，那么考研可能是一个更好的选择。

需要注意的是，考公和考研都需要一定的准备和努力。考公需要了解相关职位的招聘要求和考试内容，积极备考；考研需要选择合适的学校和专业，制定科学的复习计划，努力提高自己的学术水平。

综上所述，园艺专业考公还是考研，应该根据自己的兴趣、职业规划和发展方向来做出决策。无论选择哪种路径，都需要努力学习和实践，为自己的未来打下坚实的基础。