阴凉潮湿地储藏。
1、羊蹄菜，又名一点红、叶下红、红背叶、红叶草、红花草、羊蹄草、红背果、石青红等，为菊科1、2年生草本植物，喜温暖、阴凉、潮湿环境，适宜生长温度为20～32℃，较耐旱、耐瘠，能于干燥的荒坡上生长，不耐渍，忌土壤板结。
2、其食用部位为嫩茎叶，食法多样，可炒食，也可作汤或火锅用菜，口感清爽，具有类似茼蒿的香味。
扩展资料：
过去在农村，这种植物都是给牲畜吃的，也被农村人称为“羊蹄菜”，一般都是当野草收割回家当饲料喂牲畜的。
现在，大家发现，这种过去给牲畜吃的野草具有很丰富的维生素A、维生素C及草酸。
羊蹄子菜在保存时可以采取以下几种方法：
1. **冷藏保存**：如果是已经烹饪好的羊蹄子，可以将其放入密封容器中，放入冰箱的冷藏室进行保存。一般来说，冷藏保存的时间不宜超过三天，以保证食物的新鲜和口感。
2. **冷冻保存**：对于未烹饪的羊蹄子，可以先进行焯水处理，然后晾干水分，用保鲜膜包裹好或放入密封袋中，放入冰箱冷冻室保存。这样可以延长保存时间，通常可以保存数周甚至更久。食用前需要提前取出解冻。
3. **真空包装**：如果条件允许，可以采用真空包装的方式保存羊蹄子。真空包装可以减少空气中的氧气，从而延缓氧化过程，延长保存时间。
4. **腌制保存**：将羊蹄子用盐、料酒等调料腌制后，也可以放在阴凉干燥的地方保存。这种方法可以让羊蹄子的味道更加入味，同时也能在一定程度上延长保存时间。
总之，无论采取哪种保存方法，都应该注意保存环境的卫生和干燥，避免羊蹄子变质。在食用前，需要检查羊蹄子是否有异味或变质的迹象，以确保食品安全。
主料：烧过处理过的羊蹄10个
辅料：红油20克、盐20克、花椒5克、朝天椒30个、生姜10克、糖色50克、八角3个、小茴香3克、香叶10片、草果3个、桂皮5克、山奈2克、白芷3个、胡椒粒3克、大葱1根、冰糖3克
做法：1、羊蹄用碱水侵泡洗净，刮去焦黑部分，再用清水把碱漂净，姜洗净切片，辣皮子泡泡洗净，把那些香料加调味盒里
2、高压锅加水、加盐、加香料、加羊蹄，加姜、朝天椒、冰糖、加糖色
3、加锅盖大火烧开， 高压锅气阀响起压制15分钟关火，等高压锅能打开时，取出羊蹄
4、用煮羊蹄汤汁，加朝天椒、花椒粒小火熬制，等熬出香味、辣味，大葱切片
5、用熬制好的汤汁、浇在羊蹄上面、在浇红油、即可