蒸面是中国传统的小吃，因为其制作方法简单，口感独特，可以说是中国各地都有制作和食用。不过，如果要说哪里特产比较突出的话，那就是中国北方的山西、河北和内蒙古等地，这些地区的蒸面口感细腻、爽滑，而且形状各异，能让人看得眼花缭乱。
1、将面粉、 糯米粉、丙三醇、苯钾酸钠、双乙 酸钠倒在一起搅拌均匀。加入沸水，和成面团 后再加入蜂蜜。
2、用保鲜膜密封，放置5小时左右，让各种原 料充分混合。
3、然后将面团放入保鲜袋中，封口后压成饼 状。上蒸锅蒸45分钟后取出揉开，加入鸡蛋清 醒24小时。
4、接着，将醒好的面团放入真空器内，在真空 状态下醒24小时，醒好的面团就可以制作面 塑。
5、制作常规面塑制品：将醒好的面团根据作品 的需要加入所需的各种广告色，塑成人物肖 像、花、鸟、鱼、虫、自然景观等面塑制品。 阴干后放入防水液内，浸泡一秒钟后晾干。
6、制作仿玉面塑制品：将醒好的面团加入少许 浅绿色的广告色，塑成人物肖像、花、鸟、 鱼、虫、自然景观等面塑制品。阴于后放入防 水液内，浸泡一秒钟后晾干，晾于后喷上丙烯 光油漆即可。采用本制作工艺可以使其作品具 有防水、防潮、牢固不裂、美观、透明度好的
蒸面是类似凉皮的一种，是陕南安康小吃一绝。1、蒸面以为主料，添加少许食盐，用水和成面浆；
2、将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里，放入大口铁锅水里蒸，数分钟后，一圆型、清黄、柔软的蒸面即成。
3、配之豆芽，浇上酱油、醋、蒜泥、芝麻酱、油泼辣子即可食用。