燕窝营养成分每100克中含有蛋白质56.5克，唾液酸15.3克，钠1285.6毫克，镁130.7毫克，钾11.3毫克，钙631.8毫克，铁2.8毫克，锌0.21毫克。
燕窝是由燕子的口腔分泌物和鸟嘴上解剖的小细纤维组成，它呈半透明、光泽、胶质特性。其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钠、铁等多种营养物质，且极易被人体吸收。燕窝的主要成分是胶原蛋白，具有滋补养颜的作用，可以延缓皮肤老化、促进细胞再生。燕窝还含有一定量的多糖和其他活性成分，可提高免疫力，增强人体抵抗疾病的能力。总之，燕窝可以说是一种既有高营养价值又具有保健功效的珍贵食品。
将燕窝泡发后，清洗干净，然后撕开备用。
将处理好的燕窝放入密封的器皿中。
将装有燕窝的器皿放入沸滚的锅或蒸笼上蒸。
掌握好蒸的时间，避免蒸的时间过长导致燕窝过于熟烂。
此外，还可以选择隔水炖的方法来烹饪燕窝。隔水炖是指将原料放入炖盅内，加盖，再将炖盅放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，慢火长时间加热，把原料炖熟。这种方法能令燕窝受热更均匀，口感更好，而且营养保留得也更好。