青团适合使用油豆沙。油豆沙的口感绵密，延展性好，香味浓，虽然不够清爽，但其质地适合用于青团等外皮软糯的点心。
相比之下，水豆沙则更适合用于制作豆沙包、豆沙饼等不需要整形的面点，或者夏季甜品中的豆沙，因为它的口感柔软不油腻，吃起来更加清爽1。因此，在制作青团时，应选择油豆沙作为馅料。
青团是一种传统的汉族小吃食品，主要由糯米、豆沙等食材制作而成。一般情况下，配菜可以根据个人口味进行选择，常见的搭配有芝麻、糖、豆腐脑、豆浆、油条等，也可以搭配一些清淡的素菜，如青菜、黄瓜、豆芽等。
以下是一些青团白萝卜丝馅料的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行选择：
1.简单白萝卜丝馅：
-将白萝卜洗净，去皮后切成细丝。
-加入适量的盐，搅拌均匀，腌制一段时间，使白萝卜丝出水。
-挤出白萝卜丝中的多余水分，加入少许糖、香油、葱花等调味料，搅拌均匀。
2.炒白萝卜丝馅：
-白萝卜丝的准备同上。
-热锅凉油，将腌制好的白萝卜丝放入锅中翻炒，可加入适量的蒜末、姜末增添香味。
-炒至白萝卜丝变软后，加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，炒匀即可。
3.白萝卜丝肉馅：
-将白萝卜丝和肉馅混合。
-加入葱姜蒜、料酒、生抽、盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。
-可以根据个人喜好加入适量的香菇、豆腐等食材，增加口感和营养。
4.白萝卜丝鸡蛋馅：
-炒好鸡蛋，切碎备用。
-将白萝卜丝、鸡蛋碎、葱花、盐、香油等混合，搅拌均匀。
5.白萝卜丝虾仁馅：
-把白萝卜丝和虾仁切碎，虾仁可以先用料酒和盐腌制一下。
-将白萝卜丝、虾仁、葱姜末、盐、胡椒粉等调味料拌匀。
无论选择哪种做法，都可以根据个人口味再进行调整。此外，你还可以尝试加入其他食材来丰富馅料的口感和味道。希望这些做法能够满足你的需求，祝你制作出美味的青团！