肉解冻夏季一般需要2~3小时，冬季5~6小时，用热开水浸泡1小时即可解冻快速解冻方法建议最好提前半天放进冷藏室或用微波炉解冻，否则容易变质 喜欢依附肉类生长繁殖的细菌，在天热的时候长得最快如果解冻时间稍长
福鼎肉片的辣椒水通常是指用于调味的辣椒油或者辣椒酱。辣椒水的保存时间取决于多种因素，包括制作时的原料新鲜度、保存条件以及是否添加了防腐剂等。一般来说，自制的辣椒水如果在无菌的环境下制作，并存放在干净且密封的容器中，放在冰箱冷藏保存，可以保持较长时间的新鲜，通常可以保存1-2周左右。
如果辣椒水中添加了足够的盐分或其他防腐成分，保存时间可能会更长。但为了保证食用安全和最佳口感，建议在制作后的1-2周内食用完毕。
如果辣椒水中有明显的变质迹象，如异味、霉变或者颜色改变，应立即丢弃，不要食用。始终注意食品的保存状态，避免食用过期或变质的食品，以确保健康。
福鼎肉片盛产于福建福鼎，是一道具有地方特色的美食佳肴。为了更好地宣扬这道美食，人们创造了许多顺口溜，其中一句是“福鼎肉片，嘴里一片，回味无限好滋味”。这句顺口溜准确地描述了福鼎肉片的美味，肉片鲜嫩、口感细腻，入口即化，留有强烈的肉香。它的烹饪方法是独特的，用火候烧过后，再放入切好的肉片，上浆后拌炒。福鼎肉片独特的味道吸引了很多人前来品尝，成为了福鼎的代表性美食。