107811和107818是两种不同的标准号，它们各自代表了中国白酒的不同类型和规范。其中，107811是中国白酒的一个特定标准号，它代表了某种特定类型的白酒，这种白酒有其独特的生产工艺、原料要求以及品质特点。而107818则代表了另一种类型的白酒，它与107811在原料、工艺、口感等方面可能存在差异。

具体来说，这两种标准号可能涉及到白酒的原料选择、酿造技术、酒精度数、香味特征等多个方面的规定。消费者在购买白酒时，可以通过查看酒瓶上的标准号，了解该酒的基本信息和品质特点，从而选择符合自己口味和需求的产品。

然而，需要注意的是，仅仅根据标准号并不能完全确定一款白酒的品质和口感，还需要结合具体的品牌、生产工艺、年份等因素进行综合考虑。因此，在选择白酒时，消费者还需要具备一定的品鉴知识和经验。