用海鲜生抽，具体做法如下
准备蒜蓉、葱花、香菜粒各75克，炸蒜蓉150克，红椒粒37.5克，豆豉蓉600克，味精110克，砂糖37.5克，蚝油75克，生粉56克，海鲜生抽150克，老抽150克，美极鲜酱油20克，胡椒粉5克，香油10克，鸡油10克。
2、锅内放入蒜蓉、葱花、香菜粒、炸蒜蓉、红椒粒、豆豉蓉小火煸炒出香。
3、放入砂糖、蚝油、生抽、老抽、美极鲜酱油小火烧开。
4、放入胡椒粉、味精调味后用生粉勾芡，放入香油、鸡油调匀后离火即可。
生蚝蒸熟了贝柱粘得紧并不一定表示生蚝没有熟。实际上，生蚝在蒸熟后，贝柱因为受热和蛋白质凝固，确实可能会更紧密地粘在壳上。这是一种正常的现象，与生蚝是否熟透没有直接关系。
要判断生蚝是否熟透，更可靠的方法是观察生蚝的开口情况。当生蚝受热蒸熟后，壳会自然打开，这说明生蚝已经熟透。如果生蚝仍然紧闭，那可能需要继续蒸一段时间。
此外，也可以结合蒸制的时间来判断生蚝的熟度。一般来说，生蚝蒸制的时间会根据其大小和数量有所不同。较小的生蚝和数量较少的情况下，蒸制时间可以相对短一些；而较大的生蚝和数量较多的情况下，则需要更长的时间才能确保熟透。
所以，如果生蚝的贝柱在蒸熟后粘得紧，不必过于担心生蚝没有熟。更重要的是观察生蚝的开口情况和蒸制时间，综合判断生蚝是否已经熟透。在享用时，注意确保生蚝已经完全熟透，以杀灭可能存在的寄生虫，确保饮食安全。
生蚝蘸料中的芥末汁主要是由芥末、醋、糖等材料制成的，基本上不包含酱油。这是因为酱油的口感和味道会掩盖生蚝的鲜味，而芥末汁的酸甜口感能够提升生蚝的鲜味，尤其是醋的味道能够更好的中和生蚝的腥味，使其更加美味。因此，虽然人们在制作生蚝蘸料时可以加入一些个人口味喜好的调味料，但一般来说，芥末汁主要是由醋来提供口感和味道的。