炒大雁的做法如下：
材料：大雁肉500克，生姜3片，大蒜3瓣，大葱1根，料酒适量，生抽适量，老抽适量，盐适量，胡椒粉适量，食用油适量。
步骤：
1. 先将大雁肉清洗干净，切成块状，用料酒、生抽腌制20分钟。
2. 生姜切片，大蒜切末，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，油热后放入姜片、蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的大雁肉块，翻炒均匀，炒至肉色变白。
5. 加入老抽，翻炒均匀，让肉块充分吸收酱油的颜色和香味。
6. 加入大葱段，继续翻炒。
7. 加入适量的盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 最后出锅前可以撒上一些葱花增加口感和色彩。
注意事项：
1. 大雁肉要先腌制一下，这样炒出来的肉才会更嫩滑。
2. 炒大雁肉的时候要用大火快炒，这样才能保持肉质的鲜嫩。
3. 调味品的用量可以根据个人口味适量增减。
如果你炒的大豆太硬咬不动，可以尝试以下方法来解决这个问题：
1. 浸泡时间：在炒大豆之前，确保它们已经被充分浸泡。将大豆放入一碗水中，浸泡大约4-6小时或过夜，直到大豆变得饱满。这有助于软化大豆，使其更易烹饪。
2. 煮软：在炒大豆之前，先将它们煮熟。将浸泡过的大豆放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火煮约30分钟，直到大豆变软。然后将大豆沥干水分，再进行炒制。
3. 减少炒制时间：炒大豆时，控制好火候和时间。使用中小火炒制，避免高温导致大豆外焦里生。炒至大豆表面金黄，大约需要5-10分钟。
4. 添加液体：在炒大豆的过程中，可以适量添加一些水或高汤，以保持大豆的湿润度。这样可以帮助大豆更好地煮熟，同时使其口感更加柔软。
5. 使用高压锅：如果你有高压锅，可以尝试用它来煮大豆。将浸泡过的大豆放入高压锅中，加入足够的水，盖上锅盖，上汽后转小火煮约15分钟。这样煮出的大豆会更加软糯。
通过以上方法，你应该能够炒制出柔软易嚼的大豆。
是的。做法如下：
新鲜草莓2个，牛奶一杯，葡萄干6粒，抹茶粉适量，蜜豆少许，花生碎少许，塑料小杯1个。
2、将新鲜的草莓洗净，将后面的草莓叶去掉，放在炒奶果机上。葡萄干洗净放在小碗里备用。
3、打开炒奶果机，等到机器上面结出一层薄薄的白霜之后，倒入牛奶和草莓。
4、用两个铲子快速搅拌牛奶、迅速地将草莓切碎，并不停搅拌牛奶草莓，让牛奶草莓酱少接触炒奶果机，以防结冰。
5、等到牛奶草莓已经完全成浆糊状态后，将牛奶草莓酱快速铺平炒奶果机，然后快速铲到一边。
6、将铲到一边的牛奶草莓放到机器中间，倒入准备好的葡萄干和一半的蜜豆，继续搅拌翻炒。然后加入3/4抹茶粉。
7、等到葡萄干和蜜豆已经和牛奶草莓酱充分搅拌均匀后，再次铺平，并快速用铲子铲起来。
8、可以准备一个塑料小杯，将铲起来的成品装在杯子里，在上面撒上抹茶粉，再放上另一半蜜豆就好了。