湖北荆州
茹菓，是荆州茶饮品牌的新生军。茹菓创始人田文浩，凭借一股拼劲和闯劲，从奈雪、古茗、益禾堂、茶百道等20多家茶饮销售中突围，将茶饮外卖做成了全市第一。
今年33岁的田文浩，原籍潜江市，已在荆州创业近10年，早已把这里当成第二家乡。
他曾在成都、南京、武汉、合肥、天津等大城市从事服务业，摸索出一套营销经验。2012年，田文浩来到荆州打工，于2013年开始创业。
“2013年，我成为芝九草堂加盟商，是因为老婆爱吃甜品，感觉这个市场还蛮大！”田文浩坦言，在外打工收入太低，只有创业才能改变命运。芝九草堂甜品店经营1年后，他改做“茹菓甜品”。
起初，店铺生意还不错，连锁店曾开到10家。2018年9月1日，对于田文浩是一个难忘的日子，因为前期经营决策失误，10家连锁店全部面临关门转让或停业。
1. 茹莼是一种菜品，指用新鲜的莼菜（即水草）作为主要原料，配以适量的调味料制成的一道美食。
2. 莼菜是一种水生植物，生长在淡水湖泊、河流、沼泽等水域中，因其富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，被认为是一种营养丰富的食材。
3. 制作茹莼的具体步骤一般为：先将莼菜摘洗干净，去掉须根和黄叶，然后煮至断生状态，拌以调料，如花生酱、酱油、醋、蒜泥等，即可食用。
4. 茹莼是南方地区的一道传统名菜，因其清爽、脆嫩、鲜美而备受欢迎。同时，茹莼的制作也体现了中国饮食文化中对生物多样性的尊重和利用。