羊子的怀孕期大约为150天，折合5个月左右。母羊在怀孕期间会表现出一些明显的特征，例如腹部逐渐膨大、乳房肿胀、性格变得温顺等。在临产前几天，母羊会变得更加不安，并在产房周围徘徊。分娩过程通常持续数小时，期间母羊会经历阵痛和用力。出生后的羔羊通常会在几分钟内站立起来并开始吮吸母乳。
在剔骨的过程中，有一些技巧是需要注意的。
首先，在削去骨头上的油脂和筋膜时，要保持刀子的角度稳定，并轻柔地进行操作，避免将有用的肉质切割掉。
其次，在焯水的过程中，水温要适中，不要太热或太凉，以免影响羊肉的口感。还可以加入少许料酒和姜片，这样可以去腥增香，使羊肉更加鲜嫩可口。