食材：带皮五花肉500克、花菇3个、香葱3根、姜4片、蒜2瓣、干红椒2个、八角1个、桂皮1小块、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽半汤匙、糖1小勺、盐少许、食用油适量、开水
做法：
1、带皮五花肉用面水淘洗干净，切成块，放入清水中浸泡半小时，每隔十分钟换一次水；
2、干花菇放入大碗中，加入三十度左右的温水泡发，泡软即可，时间不要太长（天热也可以用凉水泡发两个小时）；
3、香葱去除老叶子和根须，洗净，打成葱结；生姜去皮，切成片；大蒜剥皮，拍松；干红辣椒洗净，用厨房纸擦干；准备好八角和桂皮；
4、锅中加入适量食用油，放入肉块，煸炒至肉皮微呈焦黄，沿着锅边浇入料酒，炒出香味，加入葱结、姜片、蒜瓣、八角、桂皮和红辣椒；
5、再加入生抽、老抽、白砂糖，翻炒均匀；
6、肉块翻炒至上色，倒入没过所有食材的足量开水；
7、大火烧开后转小火继续慢炖半小时，放入泡发好并切成块状的花菇，盖上锅盖，焖炖四十分钟；
8、炖至肉块软烂，汤汁收浓，尝试下盐味，再调入适量盐，最后撒上一些蒜苗或者葱花，即可出锅。
花菇是一种美味的食用菌，具有很高的营养价值和多种烹饪方式。以下是 10 种花菇的吃法：
1. 花菇炒肉：将花菇切成片，与肉片一起炒制，加入适量的调味料，口感鲜美。
2. 花菇煲鸡汤：将花菇与鸡肉一起煲汤，加入适量的调味料，营养丰富，味道鲜美。
3. 花菇炒青菜：将花菇切成片，与青菜一起炒制，加入适量的调味料，口感清爽。
4. 花菇烧豆腐：将花菇切成块，与豆腐一起烧制，加入适量的调味料，口感软糯。
5. 花菇炒西兰花：将花菇切成片，与西兰花一起炒制，加入适量的调味料，口感鲜美。
6. 花菇煲鸭汤：将花菇与鸭肉一起煲汤，加入适量的调味料，营养丰富，味道鲜美。
7. 花菇蒸蛋：将花菇切成块，与鸡蛋一起蒸制，加入适量的调味料，口感嫩滑。
8. 花菇焖牛肉：将花菇切成块，与牛肉一起焖制，加入适量的调味料，口感鲜美。
9. 花菇炒虾仁：将花菇切成片，与虾仁一起炒制，加入适量的调味料，口感鲜美。
10. 花菇煲猪肚汤：将花菇与猪肚一起煲汤，加入适量的调味料，营养丰富，味道鲜美。
不推荐隔夜食用花菇。即使放在冰箱里保存，花菇也容易滋生细菌并导致变质。长时间保存也会使其口感和营养价值降低。为了确保健康和食品安全，建议在煮熟后立即食用，或者在煮前购买适量的数量，避免存储。如果有剩余，应立即放入冰箱保存，一般不宜超过24小时。另外，如果花菇在食用前出现任何异常，如变色、变质或异味，应立即丢弃。