四川南充不属于高原地区。南充地处四川盆地东北部，嘉陵江中游，属亚热带季风性湿润气候，四季分明，光照充足，雨量充沛，年平均气温17.6℃，1月平均气温6.2℃，7月平均气温28.5℃，年降水量1000～1300毫米，无霜期240天左右。南充地势平坦，海拔高度在200～1000米之间，最高点为仪陇县的龙牙山，海拔1090.1米，最低点为南部县的嘉陵江出境处，海拔146米。因此，南充不属于高原地区。
1.苦瓜洗净，切去两头，切1.5厘米左右的段，挖去苦瓜瓤。姜1块切末，小葱1根切末，肉末放入碗中，加入盐半勺、鸡精半勺、料酒1勺、切好的姜葱末、淀粉半勺。;
2.往一个方向搅拌均匀，用小勺将肉末依次放入苦瓜段中;
3.蒸锅中放入适量水，大火烧开，放入苦瓜，盖上锅盖大火蒸10分钟。出锅放上枸杞点缀，淋上适量麻油即可
为了保持南充米豆腐的新鲜和美味，我们需要注意其储藏方法。
首先，将米豆腐放入干燥、通风良好的地方，避免潮湿和受潮。如果是买来的已经包装好的，可以直接放在阴凉干燥的地方。
其次，不要将米豆腐直接暴露在阳光下，否则会影响其口感和质量。最后，应该避免与其他食品一起存放，以免相互污染和腐败。在正确的储藏方法下，南充米豆腐可以保持较长时间的新鲜度和口感。