安琪高糖酵母的使用方法主要包括以下步骤：
准备温水：准备一碗温度约为37°C的温水。这个温度有助于激活酵母，但注意避免使用过热的水，以免杀死酵母。
溶解酵母：将所需的安琪高糖酵母粉均匀撒在温水表面。让酵母在温水中浸泡大约5-10分钟，直到它开始起泡、膨胀，并释放出香气，这是酵母活化的迹象。
制作面团：将溶解后的酵母倒入面粉中，一边搅拌一边加入适量的水，直到面粉成为絮状。然后，将絮状的面粉揉成光滑的面团。
发酵面团：将揉好的面团放在温暖处进行发酵。夏天可以放在室温下发酵，冬天可以放在热水中发酵。发酵时间大约为2小时以上，或直到面团的体积翻倍。
排气和二次发酵：面团发酵好后，放在案板上揉成光滑面团，排出多余的气体。将揉好的面团做成想要的形状，再次放在温暖处进行二次发酵。
用‘安琪酵母’发面：以500g面粉为例。面粉（500g），安琪酵母（3g），白糖（3g），低于40°C温水（250g）.做法：
1）取部分水将酵母、白糖溶于其中，然后倒入面粉中搅拌，再将剩余的水视面粉的干湿慢慢拌入，揉成软面团，加盖放置暖点的地发酵。大约1小时视其已有些发起即可制做。
2）当包子包好后，不要急于蒸制，要在面板上继续饧制10-20分钟。然后再码入锅中。一定要冷水上锅，见有蒸汽冒出时开始计时。20分钟即可完成。
安琪鲜酵母与其他牌子的酵母相比具有一些显著的差别。首先，安琪鲜酵母以其高活性和优质的发酵效果而闻名，可以有效地提高面包、蛋糕等面点制品的发酵速度和质量。
其次，安琪鲜酵母经过严格的生产工艺和科学配方，保证了其稳定的品质和营养成分，有助于增强食品的口感和营养价值。最后，安琪鲜酵母在市场上具有较高的知名度和信誉度，深受消费者和厨师的信赖和喜爱。因此，可以说安琪鲜酵母是一种性能稳定、质量优越、口碑良好的发酵食品原料。