首先准备食材，虾，鸡蛋，胡萝卜，面粉，盐。
把虾洗净，去皮，去虾肠。胡萝卜切丝，然后把虾，胡萝卜剁碎，加入鸡蛋，面粉和盐，搅拌均匀。
在锅中加油，烧热把拌好的食材放进锅内煎6至8分钟，一道美味的潮汕虾饼就煎好了。
白虾仁250克，
鸡蛋-1颗，
葱-适量，
面粉100克，
糯米粉-50克，
五香粉-适量，
盐-适量，
1.将新鲜小海虾清洗干净后，剪掉虾头尖刺和须后备用。
2.将面粉和糯米粉混合，加250克水搅拌均匀。
3.放入切好的葱花、鸡蛋、五香粉、盐后用筷子充分搅拌。
4.取锅倒油加热，油量需比一般做菜还多，用木质筷子测油温，有泡泡冒出即可。
5.准备好模具勺子，相近的汤勺也可。往模具中倒入面糊，根据自己对薄脆/松软的喜好调整用量。
6.再放入几只小海虾，将勺子整个放入烧热的油锅里炸至两面金黄即可。