马肉和驴肉真不是一个味，马肉的肉质很粗糙，瘦多肥少，吃起来很有嚼劲，味道有股草料味。而驴肉很细腻，色泽也漂亮，炖炒都可以，就是有股酸味，象滴了醋一样。
马肉和驴肉不一个味。马肉没有驴肉好吃，并且马肉没有驴肉营养价值高。驴肉和马肉都是瘦肉，但驴肉比马肉香。俗话说要吃走兽还是驴肉。
马肉中确实存在寄生虫，其中最常见的是肉孢子虫。肉孢子虫是一种原生动物寄生虫，可以感染包括人类在内的多种哺乳动物。在日本和一些欧洲国家，马肉是一种常见的食材，但在食用之前需要进行严格的检查和处理，以确保食品安全。因此，建议大家在购买和食用马肉时要选择正规渠道，并确保其符合食品安全标准。