以下是蒸糯米甜酒的最佳方法：
1.准备食材：糯米500g、甜酒曲一包、白开水500g、白砂糖100g。
2.将糯米淘洗干净，放入碗中倒入清水浸泡一个小时。
3.在蒸笼上铺好蒸笼布，把泡好的糯米用漏勺挖出沥水后，整齐平铺在蒸笼布上（要铺均匀）。
4.把盖子塞上，开大火蒸半个小时（期间观察一下，糯米是否变软变糯，这样就可以出锅了）。
5.将蒸好的糯米放好，用筷子将糯米多扒拉几下，晾上半个小时。
6.取一个碗，勺上两勺糯米放在碗底部，撒上一层甜酒曲，然后用勺子将米按压填平，然后再勺上两勺填上，再撒上一层甜酒曲，直到大碗全部填满后，用筷子扎上几个小洞，以便透气发酵。
7.用保鲜膜取盖上，多盖两层严实后，再取两层纱布盖住，用绳子把纱布绑在碗上。
8.找个温度适宜的地方放一天发酵。
9.发酵好后，将糯米倒入碗中，碗中加入凉白开和白砂糖，搅拌匀均。
10.再在碗上盖上保鲜膜，用绳子绑好密封，发酵一天即可享用。
按照以上步骤，你可以制作出美味的糯米甜酒。
1. 根据传统的蒸糯米甜糕的做法，一百斤米需要放入适量的糖和红枣。
2. 糖的用量需要根据个人口味和米的甜度来决定，一般来说，每斤米需要放入约半斤糖。
红枣的用量也需要根据个人口味来决定，一般来说，每斤米需要放入适量的红枣。
3. 如果想要制作更加特别口味的蒸糯米甜糕，可以尝试加入其他材料，如芝麻、桂花等，来丰富口感。
在布上涂适量的植物油可以防止粘步。
下面以制作港台菜糯米糕和花生糯米糕为例：港台菜糯米糕的制作:主料：糯米一斤，糖二分之一斤，水适量，麦芽糖适量， 熟芝麻少许。
步骤：
1.将糯米洗净沥干，煮熟备用；
2.另取一只锅，加入糖、水与麦芽糖煮至浓稠状；
3.将熟糯米饭倒进搅拌均匀；
4.铺在抹过油的盘子之中，待凉后，撒上适量熟芝麻点缀。
花生糯米糕的制作：主料：糯米粉三百五十克，粘米粉五十克，澄面三十克。
调料：白砂糖二百克，葱油三百克，花生酱五十克，八宝菜一克，椰浆适量。
步骤：
1.糯米粉、粘米粉和澄面同筛入大碗中；
2.将水、砂糖和椰浆同煮，略冻后冲入粉内拌匀，用布盖十分钟；
3.手沾葱油，将拌好的料搓成软滑粉团，搓圆，捏成窝形，包入适量花生酱和白砂糖十克，搓成圆球，放入已涂葱油的碟内；
4.隔水蒸三分钟，取出。