根据目前的趋势和历史数据来看，2023年5月定期存款各大银行的利率预计将会维持在一个相对较低的水平。这是由于当前的经济形势和政策环境，以及利率市场化改革的推进，都对银行定期存款利率产生了一定的影响。因此，在选择银行存款产品时，投资者应该关注其他方面的因素，如安全性、流动性和收益率等。
根据历史数据，2023年5月广东省的平均气温约为25.5°C，最高气温可达32°C，最低气温可降至20°C。广东省的气候属于亚热带季风气候，5月份是春夏交替的时期，雨量较多，湿度较高。广东省的天气变化较大，不同地区的气温可能有所差异。建议出行前查询当地的实时天气预报，做好防晒和防雨的准备。