金华火腿
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三丝是指火腿丝、鸡丝和笋丝。
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扣三丝属于上海本帮菜代表性菜肴之一，起源于淮扬菜。它选料认真，刀工十分精细，整齐美观。主料是金华火腿、鸡胸脯肉、冬笋，配料是香菇、猪肉等，调料食盐等，通过蒸煮的做法而成。
其次，制定一个详细的计划，包括具体的措施和时间表，以确保能够实现目标。
这些措施可以包括学习更多的知识或技能，积极参与活动，或者寻求身边朋友或老师的帮助和建议。
最后，保持专注和耐心，将计划坚定地执行下去，时刻注意纠正自己的不足，不断进步和提高个人的能力和素质。通过这些努力，相信扣分很快就能够恢复为满分。
用料：鸡脯肉适量、金华火腿100g、水发冬笋100g、干香菇1个
步骤：
1.干香菇用温水浸泡20分钟至完全泡发，再将根部切下待用。豌豆苗用水清洗干净待用
2.将鸡汤倒入汤锅中，加入盐、鸡脯肉、姜片和大葱段，大火烧沸后转中火煮制20分钟，再将鸡脯肉取出稍稍放凉，再用手撕成长长的细丝。把姜片和大葱段拣出，鸡汤留用。
3.金华火腿放入小碗中，加入绍酒，放入蒸锅中用大火蒸制7分钟，取出稍稍放凉，在同水发冬笋一起切成6cm长的细丝。
4.取一只小饭碗，将香菇放在碗底，根部向上，再分别将鸡肉丝、金华火腿丝和冬笋丝码整齐，并均分成3份，每3份为一组，贴着碗壁放入碗中，再将余下的金华火腿丝、冬笋丝和鸡肉丝填入碗中，并充分压实。
5.碗中淋入少许鸡汤（约20ml），再将小碗放入蒸锅中大火蒸制10分钟。
6.最后将小饭碗倒扣入汤盘中，周围撒上豌豆苗作点缀，再淋入热鸡汤即可。