饭店的黄米烙是一道美食，其制作过程十分简单。首先将黄米粉、水、盐等材料混合搅拌均匀，形成黄米糊。
然后，在平底锅中加入少量油，放入适量的黄米糊，均匀铺开。
当烙饼底部开始变色时，翻面继续烙至两面均匀上色即可。黄米烙色泽金黄，香气四溢，口感酥脆可口，营养丰富，是一道健康美味的佳肴。
一般餐厅都用鲤鱼，鲈鱼。
高级宴席多为石斑鱼，中级宴会多为桂鱼，普通宴席多为鲤鱼，鲈鱼。根据地点来分类，江浙一带多湖泊，淡水河，所以宴席上多为黄鱼，鲈鱼；湖北宴席上多为武昌鱼，武昌鱼也是湖北的特产；海南宴席上是马鲛鱼，同时香煎马鲛鱼还是海南的特色。
黄米烙是一道美味可口的传统小吃，其制作过程虽然稍有些繁琐，但每一步都充满了匠心独运。
首先，需提前浸泡大黄米，使其充分吸水膨胀。
然后，将泡好的米沥干水分，放入电饭锅中煮成稍带稀稠的米饭。
接着，将米饭平铺于平底锅中，整理成圆形，并煎至两面金黄酥脆。
最后，出锅晾凉，搭配白糖一同上桌，香甜可口，令人回味无穷。品尝一口黄米烙，仿佛能感受到制作者的用心与热情，让人流连忘返。