不，泰国菜的猪颈肉与槽头肉并不相同。猪颈肉是指猪的颈部肉块，通常肉质鲜嫩多汁，适合用来制作烤肉或炖煮菜肴。而槽头肉是指猪头部的肉块，通常比较油腻，适合用来制作猪肉脯或者炖猪头汤等菜肴。因此，虽然都是猪肉，但猪颈肉和槽头肉的部位和用途是不同的。在泰国菜中，通常会使用猪颈肉来制作香辣猪颈肉等美味菜肴。
相思木菜板需要定期进行油护，以保持其良好的质地和美观。油护的方法如下：
1.选择适合的油
相思木菜板不宜用太油腻的油进行保养。推荐使用橄榄油、食用油或者专门的木材保养油。
2.涂油步骤
（1）清洁：首先，要将相思木菜板清洁干净，然后晾干。
（2）涂油：将油均匀地涂在相思木菜板上，切忌过多，以免油腻。
（3）擦拭：用毛巾擦拭，将多余的油擦掉即可。
泰国菜配酒
泰国菜比较辛辣，适合芳香型的白葡萄酒，例如雷司令和琼瑶浆，将酒的温度降到10度左右，最合适