准备大白菜洗净切条
步骤2
土豆去皮切块
步骤3
木耳泡发
步骤4
热锅凉油放入葱姜蒜，大料爆香
步骤5
加入土豆翻炒
步骤6
加入白菜翻炒
步骤7
加入熟肉块
步骤8
放入木耳
步骤9
加入适量开水炖至20分钟左右
步骤10
加入少许盐鸡精出锅
步骤11
盛入碗中
首先将干豆皮泡软，白菜洗净切成块，葱姜切片。将泡软的干豆皮用开水烫一下去除杂质和异味。
然后将白菜块、葱姜和泡软的干豆皮放入炖锅中，加入少许盐、料酒和适量水，炖煮30分钟左右，直到白菜和干豆皮熟软入味即可。在炖的过程中可以根据个人口味添加一些调味料，如生抽、老抽、鸡精等。此时的白菜炖干豆皮鲜美可口，营养丰富，而且健康绿色，是一道家常美食。
1、白菜横向切成1厘米宽的条状，这样可以避免吃大的白菜帮子，葱姜蒜切沫备用。
2、锅内热油，加入葱姜蒜爆香，把白菜倒入翻炒变软，白菜里有很多水分，因此油可以少加一点，翻炒1分钟加入适量生抽、盐、八角调味调色，倒入炸好的丸子翻炒1分钟。
3、如果此时此刻水分较少，可以加入适量热水大火烧开转小火开始炖煮10分钟，撒上葱花就可以出锅了。