北极甜虾产自北极地区寒冷水域，远洋捕捞船在北极地区捕捞后在船上冷冻保存，这些捕捞船会停靠福建港口，将甜虾卸货进福建水产品加工厂，这里对北极甜虾进行筛选，制熟，包装，冷冻，然后再批发销售，这样，北极甜虾的生产加工厂家就变成福建的水产品加工厂，所以北极甜虾就变成了产自福建
北极虾是一种生活在极地海域的小型甲壳类动物。它们体长约为2.5-4.5厘米，一般被分为两种大小，即90-120和120以上。其中，90-120指的是该类北极虾的身长范围，约为3.5-4.5厘米左右。相比于大一些的北极虾，它们体型较为娇小，但也同样具有丰富的营养价值和美味口感。此外，这种虾类的体色呈现出半透明或者淡灰色，十分清新自然。它们是北极海域中的重要食物来源，也是深受人们喜爱的海鲜之一。
1.准备用料
2.西兰花和胡萝卜切小丁
3.放入碗中，加适量水
4.放入微波炉，高火1分钟
5.叮熟
6.北极虾洗净去壳备用
7.鸡蛋打散，加水搅拌均匀
8.过滤
9.锅中水烧开后，放入蛋液，转中小火，蒸至表面凝固
10.摆上虾仁和蔬菜丁
11.继续蒸5分钟
12.出锅