原料：
1、牛肉150克
2、玉米淀粉10克
3、橄榄油5克
4、酱油5克
5、蚝油25克
6、大米50克
7、糯米50克
8、大料2个
9、香油20克
10、黄瓜1小块
1、先将牛肉切成1厘米左右的肉丁
2、到入玉米淀粉、生抽、蚝油、橄榄油
3、将肉丁抓匀腌制10分钟
4、将大米、糯米、八角到入无水无油的铁锅中，小火不停翻炒5分钟
5、将米炒熟炒出米香，米表面微黄离火取出大料
6、将熟米到入料理机打成米粉
7、将米粉到入腌制好的牛肉粒中抓匀
8、将裹好米粉的牛肉粒装入模具中，上锅蒸15分钟
9、香油到入锅中烧热淋在牛肉盏上，黄瓜切小粒做装饰洒在牛肉盏上
蒸牛扒的时间取决于牛扒的厚度和你喜欢的熟度。通常，较薄的牛扒（约1英寸或2.5厘米厚）需要蒸约6到8分钟才能达到中等熟度，而较厚的牛扒可能需要更长时间。以下是一些基本的指导时间：
- 非常生（Rare）：内部温度约为49-51°C（120-125°F），蒸制时间大约为4到5分钟。
- 中生（Medium Rare）：内部温度约为54-57°C（130-135°F），蒸制时间大约为6到7分钟。
- 中等（Medium）：内部温度约为60-63°C（140-145°F），蒸制时间大约为8到10分钟。
- 中熟（Medium Well）：内部温度约为66-68°C（150-155°F），蒸制时间大约为10到12分钟。
- 全熟（Well Done）：内部温度约为71°C（160°F）以上，蒸制时间大约为12分钟以上。
请注意，这些时间是基于牛扒在室温下提前放置了一段时间，且蒸汽充足的情况下的估计。如果你使用不同的蒸锅或者牛扒的大小、形状不同，蒸制时间可能会有所不同。最准确的方法是使用肉类温度计来监测牛扒的内部温度。
此外，蒸牛扒前通常会先用盐和胡椒等调味料腌制一下，以增加风味。蒸好后让牛扒休息几分钟，这样可以让肉汁重新分布，使牛扒更加多汁。
"蒸牛灯"这个词汇在中文里并不常见，它可能是指一种用面食制作的牛形灯笼。如果你是指制作一个以牛为主题的花灯或者面食，以下是一种简化的方法来制作牛形状的面食，可以在元宵节或者其他节日时蒸制：
### 材料：
- 中筋面粉
- 温水（适量）
- 食用色素或天然色素（如菠菜汁、胡萝卜汁等，用于调色）
- 红枣、枸杞（用于装饰，代表眼睛和斑点）
1. **和面**：将中筋面粉放入一个大碗中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面团成型。根据需要，可以加入食用色素或天然色素调色。
2. **醒面**：将面团揉成光滑状态，盖上湿布或保鲜膜，放置一边醒发大约30分钟。
3. **塑形**：将醒好的面团分成若干小份，每份擀成圆片状。可以用模具压出牛的形状，或者手工塑造。如果要制作灯笼形状，可以做成牛的立体模型，并在身体部分留出空间，以便放置蜡烛或LED灯。
4. **装饰**：用红枣或枸杞作为牛的眼睛和斑点，可以使用牙签或小刀轻轻固定在面团上。
5. **蒸制**：在蒸锅里铺上一层干净的湿布或者蒸笼纸，将塑型好的牛形面食放入蒸锅中，注意留出适当的间隔，以免粘连。
6. **开始蒸**：大火将水烧开后，转中火蒸制15-20分钟，具体时间根据面食的大小和蒸锅的实际情况进行调整。
7. **出锅**：蒸好后，用筷子或夹子小心取出蒸好的牛形面食，放到盘子里稍微冷却。
8. **点灯**：如果制作了灯笼形状的牛灯，可以在牛的身体内放入小型蜡烛或LED灯，点亮后即成为一盏可爱的牛形灯笼。
### 注意事项：
- 蒸制时水开后再计时，保持适当的火力，避免水汽过大导致面食变形。
- 如果担心面食粘锅，可以在蒸盘上刷一层油或者使用蒸笼纸。
- 红枣和枸杞在使用前最好用水泡软，这样更容易粘贴在面团上。
这是一种基本的蒸制面食的方法，可以根据自己的喜好进行创意变化，制作出各种形状和颜色的面食。