面粉400克、菠菜120克、水120克、色拉油适量
1、120g菠菜汁+200g面粉揉成一份菠菜面团。
2、120g水+200g面粉揉成一份原色面团。共可做约16张直径20cm左右的春饼。
3、春饼通常为烫面。但我这次用的凉水。面团要偏软一点。切好剂子，按扁，一个抹油，上面再放一个，一起擀开。烙时要勤翻面，看两面微微焦斑，都鼓起小泡来即可。
4、我配了酱爆里脊丝：猪里脊切丝，用酱油，黑胡椒粉，盐稍腌。锅里热油，葱花爆香，放入甜面酱稍炸，倒入肉丝滑炒熟即可。
还有最简单的炒土豆丝。另外切了黄瓜条，洗了生菜叶。单的一餐“咬春宴”就好了。
首先带鱼收拾干净去掉内脏、鱼头和鱼鳞
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切成比平时炖带鱼稍微长一点的段
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准备好葱、姜、蒜、鸡蛋、生抽、老抽、陈醋、料酒、白糖、盐、花椒
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将陈醋、料酒、生抽、老抽按照5：3:2:2的比例倒在一个盆里，再加入白糖和4克盐
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高压锅烧热加入一大勺玉米油
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鸡蛋磕入碗中打散，带鱼段逐条放入蛋液中蘸一下
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然后放入高压锅里煎至两面金黄后拣出来备用
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原锅利用剩余的油将大蒜先放进去煸炒一下
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看到大蒜表皮稍微起皱了就下入葱、姜和花椒
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然后将料汁倒进去
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料汁烧开以后加入开水
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水开以后将煎好的带鱼段放进去
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看下水量是否合适，不能太少，不然加热时间长会干锅的，我的经验就是水量要刚好淹没过带鱼就行
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盖上盖子加热，等到开始跑汽以后就关小火开始计时焖40分钟即可
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40分钟后关火，等蒸汽跑完以后打开盖子看一下锅内的汤还有多少，如果觉得有点多就敞开盖子加热耗汤
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汤耗到即将要没了关火晾凉将带鱼拣出来摆盘
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这时我们可以制作烙饼，先和一块比较软的面团醒30分钟
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然后利用九宫格的方式放2克盐抹油将烙饼坯子做好
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放入电饼铛将烙饼做好
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烙饼烙好以后切成跟带鱼宽度一样的长条即可
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再准备点香葱段和黄瓜段作为配菜，吃的时候，每张烙饼条里放一块带鱼放点香葱段和黄瓜条卷起来就可以开吃喽！非常好吃滴！
成品
主料
面粉400克
辅料
土豆丝适量 香酱适量
步骤1
用开水烫面，边烫边用筷子搅拌，放冷不烫手揉和面团。
步骤2
发面半小时
步骤3
再次揉面团
步骤4
分成大小均匀的面剂子。
步骤5
再次翻面擀薄饼，烫面饼可以擀的很薄。
步骤6
把每一个饼都掀开撒干面粉，然后擀饼，擀一次面饼记得翻开加干面粉。擀好的饼放干粉摞在一起，擀饼比较慢注意保湿啊，不然先擀出来的饼的边缘就干了
步骤7
用平底锅，小火烙饼一定要控制住火候。注意翻面不要离开，烙的饼一边有气泡了，在翻面就熟了。饼上有许多的干面粉，烙完一次饼就擦一下锅上的干粉，免得有糊味
步骤8
炒好的土豆丝，也可以炒豆芽煮拌菜之类的菜，抹上辣酱放上菜，卷起来即食。