辣菜疙瘩是一种常见的腌制蔬菜，通常是将其晒干后保存。如果辣菜疙瘩是湿的，可以尝试以下方法保存：
1.将辣菜疙瘩放在阳光下晒干，直到表面没有水分。
2.将辣菜疙瘩放入密封的容器中，加入适量的盐，腌制一段时间，直到辣菜疙瘩变软。
3.将辣菜疙瘩放入冰箱中冷藏，可以延长其保存时间。
需要注意的是，辣菜疙瘩的保存时间不宜过长，最好在短时间内食用。
不是。
辣菜疙瘩是一种根用芥菜，学名大头菜，十字花科植物，俗称很多，有芥辣、辣菜、芥菜头、疙瘩菜、疙瘩头、芥菜疙瘩、苤芥菜头了、芋果头、苤菜咸疙瘩、芥疙瘩等。最普遍的吃法是用盐腌制成咸菜吃，也有的地方将其做成辣菜、辣丝子（山东诸城特产）等，吃起来有芥末的冲劲儿。
辣菜疙瘩中含有大量的维生素C和维生素D，维生素C可以促进铁的吸收，维生素D可以提高肠道对钙离子的吸收率，加速骨骼的生长，并且芥菜疙瘩中含有钙、磷、铁等矿物质，可以提供机体发育所需的微量元素，促进机体的生长发育。