猪肝猪心具有补血、养肝明目的营养价值。
因为猪肝当中含有着丰富的维生素A，而维生素A对于肝细胞的正常维持和视力的正常发挥功能起着重要的作用。
猪肝可以补血，他含铁非常高。你行不行？猪心的营养价值也很高，它可以补锌。特别是儿童，要多吃猪肝。猪肝好猪现在营养价值都很高，含有多种矿物质。
猪肝猪肺上的苦胆需要先去除，可以采用以下方法：
- 猪肝：先用手将猪肝苦胆的根部捏住，然后用锋利的刀割掉即可。
- 猪肺：将猪肺切成小块，然后用菜刀轻轻拍打，破坏猪肺的纤维结构，方便清洗时更容易去除内部的异物和异味。
清洗完成后，可以按照个人喜好对猪肝猪肺进行烹饪。