高陵地区有黄须菜。
黄须菜学名盐地碱蓬，又名翅碱蓬、皇席菜、黄蓿菜、皇须菜、龙须菜，属藜科，一年生草本植物。黄须菜生于盐碱地、海边沙地，是一种耐碱性极强的植物。在我国主要分布于黄河三角洲、东北、华北以及陕西、江苏等地。初夏时节是黄须菜上市的季节，也是咱们老家餐桌上的一道好菜。
高陵县始建于秦孝公十二年(公元前350年),高陵并不是“高大的陵墓”,它的名称是根据地貌从《尔雅》中来。
高陵县以南有一道坚固而高阔的土山名为奉正塬,塬体高隆,《尔雅》中有:“大阜曰陵”的说法,即“大土山称为陵”,所以在秦设县时就有了高陵之名。
西汉平帝元始四年,王莽改名千春,东汉初复名高陵,曹魏皇初元年(公元220年)又改名高陆,隋大业二年(公元606年)复沿用高陵原名至今,属全国建县历史最早的县份之一。