味道[ wèi dào ] 的意思：通常指味觉所体会到的滋味，也可指抽象的情味、意味。一般意义上的味道指味觉，包括甜味、苦味、酸味、咸味等等。
具体释义：1、味：这个菜味道好。心里有一股说不出的味道。2、趣味；情趣：这个连续剧越看越有味道。3、气味：他身上有一股难闻的味道。
味道比较重绿色蔬菜有芥菜、苦瓜和茄子等。
这是因为这些蔬菜含有一些化学成分，比如芥子油苷、黄酮类物质等，会使它们在生长过程中累积较多，从而影响其味道。
此外，这些蔬菜也有一些烹饪技巧，例如在烹调过程中要加入一些酸性食材，或者事先焯水等等。
另外，这些味道相对较重的蔬菜也有它们的好处，比如芥菜、苦瓜等有助于促进消化和减肥，茄子含有丰富的维生素和矿物质。