新丰小吃源自1958年，以江南小吃为主，虾肉小笼、虾肉馄饨、牛肉粉丝被并称为新丰小吃明星三大件，是数代杭城消费者记忆中的江南味道。其部分小吃介绍如下：
- 虾肉小笼：区别于其他地区的小笼，杭州小笼大多以不发酵的面团做皮，这是为了能把面皮擀得更薄，制作精巧的外形，同时锁住高温蒸制后产生的充盈汤汁。新丰小吃的虾肉小笼连续多年入选杭州年度食谱、被评为中国杭帮菜十大名点。
- 虾肉馄饨：馅料饱满，口感丰富。
- 牛肉粉丝：爽滑筋道，汤汁浓郁。
新丰小吃六十余年来专注于江南小吃的传承与发展，在继承传统小吃工艺的同时，坚持与现代烹饪技术融合。生煎包、鲜肉锅贴等创新江南小吃推出以来，广受年轻消费者的欢迎。
新鲜姜是一种非常常见的调味佳品，它不仅可以为菜肴增添风味，还具有丰富的营养成分。而将新鲜姜腌制成姜蓉更是一种美味的享受。接下来，我将为大家介绍一种简单易行的方法，教您如何腌制出美味可口的新丰姜。
首先，我们需要准备一些新鲜的姜块。选择质地硬实、表皮光滑的姜块，既能保证腌制后的味道鲜美，又易于加工。在准备的过程中，您可以使用刷子或刮勺将表皮清洗干净，这样可以去除泥土和杂质。
然后，将清洁好的姜块切成薄片。切割时，尽量掌握适当的厚度和均匀的大小，这样可以确保每一片姜片在腌制的过程中能更好地吸收调味汁。
接下来，我们需要准备腌制的调味汁。在一碗中加入适量的盐，味精，白糖，料酒和少许食用油。根据个人喜好可适量添加酱油提升口感。将这些调味料搅拌均匀，直至糖和盐完全溶解。
将切好的姜片放入准备好的调味汁中浸泡。使用手掌轻轻按压，使调味汁充分渗透到每片姜片里。为了使腌制效果更好，可以将姜片放入冰箱中进行冷藏，时间为1小时以上。
最后，取出腌制好的姜片。此时，已经可以感受到这些姜片散发出的浓郁香气。将腌制好的姜片装入干净的密封容器中，放置在阴凉通风的地方放置数天，使其自然风干。
经过一段时间的腌制，新丰姜的味道更加浓郁，口感也更加酥脆可口。腌制好的姜片可以用于烹饪中的调味，也可以单独作为配菜食用。
总而言之，腌制新鲜姜是一种简单易行的方式，既能保留姜的原本特点，又能赋予其更多的风味。希望通过上述方法，您也能够制作出美味可口的新丰姜，为您的餐桌增添一份独特的风味。祝您成功！
源自汉朝高祖刘邦对其父刘太公的孝顺行为。据史料记载，刘邦在建立汉朝后，将父亲刘太公接到长安城内的长乐宫居住，但刘太公因怀念家乡的生活而感到不快。
为了让父亲心情愉快，刘邦下令在长安附近仿照家乡沛郡丰邑的街巷布局建造了一座新城，命名为新丰，并将丰邑的居民迁移至此，以便刘太公能够重温故乡的生活。
新丰城建造得与丰邑几乎一模一样，以至于搬迁过来的居民和家禽都能轻易找到自己的家。这个故事体现了刘邦的孝心和对父亲情感的深刻理解，也成就了“鸡犬识新丰”的典故，象征着深厚的乡情和对家乡的怀念.