大概需要1个小时左右。
因为沈家湾和枸杞岛之间的距离较远，且需要通过水路交通工具进行通行，所以需要较长的时间。
如果要具体计算时间需要考虑船只的速度以及水路上可能遇到的情况。
建议提前查询船只时刻表，并在出发前留意天气情况，保持安全意识。
不能
沈家湾到嵊泗船票当天不能买到，沈家门的半升洞码头到东极的船每天一班,周末或节假日可能有加班船,航行时间1小时50分钟。票分三档,价格分别100、130、150元,旺季要加价。事先在网络预订,当天票几乎不可能买到,提前一星期都可能买不到。预订可以去东极旅游网或普陀旅游热线网。
这个问题需要具体了解每个高速客船的班次及航程时间，才能回答准确的时间。
但是一般来说，沈家湾到枸杞岛的高速客船时间大概在2-3个小时左右。
具体的时间还需要查询相关资料或者咨询当地的交通部门。