熬好的骨头汤冷冻一个月再不能喝了。因为冰箱虽然冷冻食品，但冷冻时间不能太长，冷冻时间太长，也会滋生病菌了，食物就会变质，口感不好，吃了也会生病。
阿胶脱模的时间取决于温度、湿度、阿胶浓度和模具大小等多个因素，一般需要在1-3天左右。以下是一些常用方法：
1. 冷却至室温。将熬好的阿胶放置到通风干燥处，自然冷却至室温。
2. 放入冰箱。将熬好的阿胶放入冰箱中冷却，可加快阿胶凝固的速度。
3. 放入清水中。将熬好的阿胶放入清水中（水深要超过阿胶高度），放在阴凉通风处静置制定时间，让阿胶充分吸收水分后即可脱模。
鲫鱼汤最好一次喝完，因为当时营养高。如果冷藏的话，最多应该三天。太久就不好啦，吃的东西，别留那么久，如果是冷冻的话应该一周左右吧。