锅的升数是指容积大小，通常用升来表示。升数的计算方法是根据锅的底部面积和高度来确定的。例如，一个直径为30厘米、高度为10厘米的锅子，其容积就是30×30×3.14×10÷1000=28.26升。换言之，锅的容量越大，可以烹饪的菜品就越多，而锅的尺寸也会影响烹饪时间和效果。因此，在选购锅具时需要考虑容积大小和适用范围，以便满足不同的烹饪需求。
1、铁锅用过之后，将铁锅悬挂于阴凉通风的地方，尽量避免阳光直射。
2、如果是长时间不适用铁锅，可以在铁锅上抹点油。或者煎肥猪肉，猪皮等东西，之后用柔软的抹布，或者丝瓜丝等洗锅，再将其悬挂于阴凉通风的地方。
3、平时需要注意的是用铁锅烧汤，烧开水后，要抹点油。锅铲不要用太硬的。尽量避免用钢丝球大力刷锅。
4、铁锅生锈的话，可以将白醋和可乐以1:1的比列放入锅内，之后再倒入一些洗洁精，之后等待5分钟之后，加入温水清洗干净，这样铁锅就很干净了。
主要有铁、不锈钢和不粘锅(带涂层)
铁的导热效果好于不锈钢,很适合炒菜,在中国的餐厅中炒锅大部分都是铁材质的。不锈钢锅适合做汤。不粘锅由于表面有涂层,煎、炒食物时不粘底,省油,更适合煎东西。 一、铁锅,是中国传统的锅具之一,导热速度快,