在湖南酱豆干特产中，口味佳、品质优的品牌颇多，其中比较知名的是：王守义酱豆干：被誉为“酱豆干之王”，以传统工艺和独特的风味著称，口感细腻醇香。
周黑鸭酱豆干：以麻辣鲜香著称，采用多种香辛料卤制而成，口感丰富有层次。
绝味鸭脖酱豆干：以香辣爽口著称，采用秘制配方卤制而成，口感劲道有嚼劲。
煌上煌酱豆干：以浓郁的酱香著称，采用多种天然香料卤制而成，口感香浓回味。
三只松鼠酱豆干：以香脆可口著称，采用非油炸工艺制成，口感酥脆有层次。
材料：
酸枣适量
糯米粉适量
水适量
糖适量
食用油适量
步骤：
将酸枣洗净，去掉果核和杂质，切成小块备用。
将糯米粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使糯米粉和水充分混合，形成糯米粉糊状。
将糖加入糯米粉糊中，搅拌均匀，使糖完全溶解在糯米粉糊中。
在锅中加入适量的食用油，烧热后，将酸枣块放入锅中，翻炒至表面微黄。
将糯米粉糊倒入锅中，翻炒均匀，使糯米粉糊和酸枣块混合在一起。
加入适量的水，继续翻炒，使糯米粉糊和酸枣块混合在一起，形成糊状。
将炒好的酸枣糕放入模具中，压实，放入冰箱冷藏3-4小时，让酸枣糕完全凝固。
取出酸枣糕，切成适当大小的块状，即可食用。
注意事项：
糯米粉糊要搅拌均匀，确保糖完全溶解在糯米粉糊中。
炒酸枣糕时要用小火，避免糖炒糊。
酸枣糕要完全凝固后再切，以免影响口感。
希望这些步骤能够帮到你制作出美味的湖南酸枣糕加糯米粉。