要做好鱼香包菜，需要准备包菜、姜蒜末、肉末、葱末、豆瓣酱、酱油、糖、醋等食材。
先将包菜洗净切成段，焯水备用。
锅热油，加入姜蒜末爆香，放入肉末煸炒至变色，加入豆瓣酱、酱油、糖、醋调味后放入焯好水的包菜段，翻炒均匀即可。最后，加入葱末炒匀即可大功告成。这道菜口感爽脆，味道鲜美，是一道常见的家常菜。
原料：兔腹肉、小葱、料酒、菜籽油、淀粉、醋、剁椒酱、生抽、老抽、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、味精、小苏打。
第1步、宰杀好的剥皮鲜兔，里外清洗；
第2步、按部位进行分解待用。
第3步、取用两片兔腹部肉；
第4步、切成长丝；
第5步、放盐、胡椒粉、味精、小苏打、料酒抓均匀；
第6步、再放入干淀粉；
第7步、加少许清水抓匀。
第8步、小葱切颗，用淀粉、白糖、鸡精、生抽、老抽、醋、料酒加水调成汁。
第9步、油热、小火，下兔丝；
第10步、炒至兔丁变色后铲出。
第11步、倒出多余油，放剁椒酱炒出香味；
第12步、倒入兔丝翻炒均匀；
第13步、中火，倒入调汁；
第14步、翻动、吐油，下葱颗；
第15步、翻均匀即可出锅。
鱼香包菜口感脆嫩，鱼香味浓郁，是一道非常下饭的家常菜。
其做法如下：
1.准备食材：包菜、木耳、胡萝卜、葱姜蒜、豆瓣酱、盐、糖、生抽、醋、淀粉、食用油。
2.处理食材：将包菜洗净，切成丝；木耳提前泡发，洗净后切成丝；胡萝卜洗净去皮，切成丝；葱姜蒜切末备用。
3.炒菜：热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱炒出红油。
4.加入食材：放入包菜丝、木耳丝、胡萝卜丝翻炒均匀。
5.调味：加入适量盐、糖、生抽、醋调味，翻炒均匀。
6.勾芡：加入适量淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。