掌上溯源是指通过手机、平板电脑等移动设备进行产品追溯的过程。溯源是指追溯产品的生产、加工、运输等环节，以获取产品的详细信息和历史记录。通过掌上溯源，消费者可以通过扫描或输入产品上的溯源码或二维码，获取产品的原产地、生产日期、生产工艺、质量检测等相关信息。

掌上溯源的目的是提供给消费者更多的产品信息和保证产品的质量和安全性。消费者可以通过掌上溯源了解产品的真实性和可靠性，以便做出更明智的购买决策。同时，掌上溯源也可以帮助企业追踪产品的流向和质量问题，加强产品的管理和监控。