首先准备好猪肉和揪片，将猪肉切成小块。火开到中火，在锅里加入少量油，待油热后加入猪肉煸炒至变色。
接着加入洋葱和蒜末炒香，再加入胡萝卜、青椒等蔬菜翻炒。
炒至蔬菜充分熟透后将炒好的猪肉挑出来备用。
将揪片放入锅中焯水，待水开后煮2~3分钟。
捞出放入炒好的肉和蔬菜中一起拌炒，加入盐、鸡精、生抽、老抽等调味料即可。
最后将拌好的过油肉炒揪片盛出即可享用。
1
.面粉分多次加水和成软硬适中的面团，盖上盖子醒面，十几分钟后再次揉面，继续醒面，半小时以上
步骤 2
准备五花肉片少许
花椒八角
葱姜丝
步骤 3
擀面前热一锅水（煮面）
醒好的面团揉圆，放干面粉，压扁，用擀面杖擀薄
步骤 4
擀干切大片（不要太薄）
步骤 5
用拇指和食指揪出小块（指甲盖大小）
这时候锅内的水开了，下入面片
三五分钟用捞出来（煮面时可以切一点菠菜段煮进去）
步骤 6
煮好的面片盛出备用
步骤 7
另起炒锅，放入花生油八角花椒
花椒变色时下入五花肉片翻炒
加五香粉少许
因为肉片比较少炒的时间不要太长
下入葱姜丝
加生抽，老抽，适量盐，鸡精
步骤 8
下入煮好的面片翻炒
炒匀就可出锅，不需要太长时间
材料：猪肉300g、花卷5个、老抽适量、生抽适量、料酒适量、生姜片适量、葱花适量、淀粉适量。
步骤：
1. 将猪肉切成小块，用老抽、生抽、料酒腌制20分钟。
2. 热锅凉油，下入姜片炒香，再加入腌好的猪肉翻炒至变色。
3. 加入适量水，烧开后转小火慢炖，炖煮过程中加入适量的老抽和生抽调味。
4. 花卷切片备用，当肉炖烂时，加入切好的花卷片，继续炖煮10分钟左右。
5. 在花卷上撒上淀粉，然后盖上锅盖焖煮一会儿，让花卷吸收汤汁的味道。
6. 最后撒上葱花即可出锅。
注意事项：
1. 肉需要提前腌制，这样可以让肉更加鲜嫩。
3. 淀粉可以使花卷更加酥软，增加口感。
4. 最后撒上葱花可以提升菜品的香味和色彩。