2.加入食物，食物分割的大小应以能完全淹没于卤液中为佳；
3.以小火煮熟后，尝试卤汁咸鲜适宜，起锅装盘即成，淋上少许卤汁味更佳。
扩展材料：
要卤的材料在卤之前要用开水煮一下，捞出清洗一下在放入卤汤，这样可以最大的去除材料的异味和膻味。卤料包里散装的材料用纱布包起来，卤汤是可以反复用，但要确定没坏的前提。
调整压脚高度需要使用川田模板机上的调整螺丝，并配合放置在机器底部的垫片。先松开螺丝，然后旋转压脚将其调整到必要的高度之后，确认调整到位之后再拧紧螺丝并固定好垫片即可。调整时需要注意机头是否平稳，以确保调节后的高度达到最适合的缝合效果。