猪肉是生鲜食品，在一定的条件下可以冷冻保存。一般情况下，冷冻时间不能超过6个月。如果时间过长，则会导致肉质变硬、口感不佳，有可能会出现冷冻变质和微生物污染等问题，这时猪肉就不能食用了。
此外，在冷冻过程中要注意将猪肉切成适当大小，以便于在解冻时加热熟透，避免肉内有部分冰块或没有解冻彻底。总之，为了确保猪肉的新鲜和安全，建议在冷冻前选择新鲜的猪肉，并在冻存前使用保鲜膜包裹。
猪肉冻3个月不能吃。若猪肉放在冰箱冷藏室保存，最多只能保存3天左右。因为一般是三个月后。因为三个月之后猪肉的水分也就会流失，口感也会受到很大的影响。
另外家中的冰箱会经常需要打开，但放入其他的食物，这样混合在一起可能会使一直冷冻的猪肉肉质发生改变。
猪肉冷冻排酸是指在冷冻过程中，通过特定的处理方法使猪肉中的乳酸含量减少。乳酸是肌肉中的一种代谢产物，它会在肉品冷冻过程中积累，导致肉质变得酸涩。
通过冷冻排酸处理，可以减少乳酸的积累，改善猪肉的口感和品质。
这种处理方法通常包括在冷冻过程中控制温度和湿度，以及在解冻后进行适当的处理，从而使猪肉口感更加鲜嫩。因此，猪肉冷冻排酸可以提高猪肉的质量和食用体验。