沙半鸡是保护动物。沙半鸡已被列入国家林业局2000年8月1日发布的《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》中，已是国家保护动物。沙半鸡也叫做须山鹑、斑翅、沙半鸡、树鸡儿，冬季不南飞，分布于中亚至西伯利亚、蒙古、中国的东北及内蒙古自治区的东北部。
主料：
鳗鱼（干）250克
白萝卜100克
辅料：
油1勺
料酒1勺
盐1勺
老抽1勺
糖醋辣酱2勺
葱1把
生姜3片
大蒜3瓣
做法：
步骤1.鳗鱼干切块，白萝卜切丁
步骤2.姜蒜切末，葱花切细丁
步骤3.起油锅煸香姜蒜
步骤4.放入鳗鱼、白萝卜煸炒，放料酒去腥
步骤5.放老抽着色
步骤6.放盐
步骤7.放糖醋辣酱
步骤8.放开水大火烧开后改中小火
步骤9.最后收汁撒上葱花